近日，多地果凍下架不知這行為是不是默認(rèn)了之前老酸奶果凍皮鞋制的說法呢？莫非老酸奶果凍真的含有工業(yè)明膠呢？果凍下架名義上是質(zhì)檢，可是不能否認(rèn)現(xiàn)在的食品安全相當(dāng)?shù)淖屓藫?dān)憂，老酸奶果凍皮鞋制大多數(shù)人還是持相信的態(tài)度吧。

果凍下架是否默認(rèn)含有工業(yè)明膠？ 揭秘老酸奶果凍皮鞋制過程

    著名主持人@趙普發(fā)微薄稱：“轉(zhuǎn)發(fā)來自調(diào)查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說。”

經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)調(diào)查新聞部記者@朱朱文強(qiáng)也在微博上爆料：“以后誰也別吃果凍和酸奶了，哪天你們?nèi)恿穗p皮鞋，轉(zhuǎn)眼就進(jìn)你們肚子了，其實(shí)這才是今年315晚會(huì)的重頭，可惜片子沒播?！眱蓷l微博立即引來眾多網(wǎng)友圍觀議論，截止目前，趙普的相關(guān)微博已被轉(zhuǎn)發(fā)近7萬次，而@朱朱文強(qiáng)的相關(guān)微博已刪除。

果凍下架是否默認(rèn)含有工業(yè)明膠？ 揭秘老酸奶果凍皮鞋制過程

    酸奶中增稠劑品種很多，改性淀粉，果膠，黃原膠、包括食用明膠。明膠是一種蛋白質(zhì)，20年前的酸奶里就有。只要是食用級(jí)明膠，就不用擔(dān)心。果凍里的凝膠劑是海藻中提取的卡拉膠，和動(dòng)物皮什么關(guān)系都沒有?？ɡz無毒，但它不能為人體消化吸收，讓孩子吃果凍太多，占用胃容量，除了糖吃到的其他營養(yǎng)成分太少，會(huì)造成營養(yǎng)不良。

    高檔乳品中添加劣質(zhì)明膠的可能性?！熬W(wǎng)上價(jià)格，每公斤食用明膠為25元，合每克2.5分錢。酸奶中明膠用量僅千分之一到千分之二，那么1公斤（10小杯）酸奶中明膠的成本不超過5分錢。”也就是說，對于高檔酸奶來說，即便劣質(zhì)明膠不要錢，也不值得值得添加它來牟利。范志紅再舉例說明，肉皮凍中用量是0.5%-2%，1公斤中明膠成本最多可達(dá)1.0元。

果凍下架是否默認(rèn)含有工業(yè)明膠？ 揭秘老酸奶果凍皮鞋制過程