運(yùn)動(dòng)員：你的豬肉能讓人放心嗎？

水上中心“斷肉”40天

很難想象，很多省市體育局訓(xùn)練中心的官員會(huì)為這樣一件事緊張不已——缺肉。如今，國(guó)家隊(duì)也陷入了“肉食危機(jī)”。

水上中心保障部副部長(zhǎng)李仲一甚至對(duì)外透露，水上中心分散在全國(guó)各地的196名運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)“斷肉”40天，只能靠蛋白粉和帶魚(yú)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，“春節(jié)期間吃的都是素餡餃子。”按正常要求，一名運(yùn)動(dòng)員每天要吃8兩豬肉和8兩牛肉。

這一切與2012年1月19日國(guó)家體育總局的一則“禁肉令”有關(guān)。

所謂“禁肉令”，一是禁止運(yùn)動(dòng)員在外食用豬牛羊肉，二是各訓(xùn)練基地在未確保肉食來(lái)源可靠的情況下，暫停食肉。

之所以有這一夸張的“禁肉令”，源于體育總局對(duì)瘦肉精的擔(dān)憂(yōu)。

瘦肉精是能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的藥物的總稱(chēng)，因其能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為禁藥。同時(shí)，因其作為飼料添加會(huì)直接危害人體健康，也被世界各國(guó)不同程度地禁用。

更重要的是，運(yùn)動(dòng)員對(duì)瘦肉精的敏感程度遠(yuǎn)超普通民眾。李仲一在一次活動(dòng)上稱(chēng)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每克肉中瘦肉精含量不能超過(guò)1納克，但具體到運(yùn)動(dòng)員，每克肉不能超過(guò)0.003納克，二者相差三百多倍。

一個(gè)奇特現(xiàn)象產(chǎn)生了——在倫敦奧運(yùn)年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)員集體陷入了不敢吃肉的尷尬境地。

“瘦肉精太可惡啦，竟然危害到運(yùn)動(dòng)員。本人愿意無(wú)償捐贈(zèng)一批豬肉……”大年初二這天，江蘇沛縣的養(yǎng)豬大戶(hù)劉慶亞在“中國(guó)江蘇網(wǎng)”上發(fā)布了這條信息。2012年2月24日，劉慶亞向江蘇省體育局捐贈(zèng)了3噸價(jià)值近10萬(wàn)元的豬肉。

然而，這樣的好事并不多。

近兩年，諸如“天津柔道隊(duì)養(yǎng)豬”、“馬拉松國(guó)家隊(duì)在麗江買(mǎi)土雞散養(yǎng)”等消息頻頻見(jiàn)諸報(bào)端。劉翔的家人也曾對(duì)媒體表示，考慮到瘦肉精等問(wèn)題，劉翔已經(jīng)多年不大吃豬肉。

千里尋豬，層層“安檢”

區(qū)別于使用復(fù)合飼料和抗生素的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，40歲的劉慶亞把他飼養(yǎng)的豬稱(chēng)為“養(yǎng)生豬”。

這些豬吃的主要是劉慶亞自家加工的大豆、玉米、胡蘿卜、青草等，且堅(jiān)決不給豬使用抗生素。自從上世紀(jì)90年代以后，這種傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式在規(guī)?；B(yǎng)殖中已經(jīng)逐漸消亡。

由于拒絕速成“秘方”，豬的出欄時(shí)間長(zhǎng)——比別的養(yǎng)豬場(chǎng)多三四個(gè)月，定價(jià)高，劉慶亞養(yǎng)的豬銷(xiāo)路并不好。

因此，當(dāng)江蘇體育局訓(xùn)練中心膳食科科長(zhǎng)楊洪波驅(qū)車(chē)440公里從南京趕到沛縣時(shí)，“有的豬已經(jīng)長(zhǎng)到四百多斤，跟小牛一樣”。當(dāng)時(shí)楊洪波正在四處尋求放心肉。